器具類:

 

      

叉子(竹籤)、小刀、烤肉架、網子、木炭、夾子共3隻

(夾木炭的1隻及夾食物的2隻熟食及生食)、火種或噴槍

(我個人比較喜愛噴槍)、刷子、電風扇或扇子、盤子、

碗、筷子、杯子、鋁箔紙及鋁箔盤、衛生紙/濕紙巾、

垃圾袋、小板

 

 

調味料:

 

      

烤肉醬、沙茶醬、醬油、醬油膏、檸檬、糖、胡椒鹽、

奶油、鹽巴、蒜頭、米酒、煉乳、柳橙汁、蜂蜜

 

p.s.1.檸檬除了烤海鮮擠檸檬汁在上面外,也可以切超

      薄片沾糖吃喔!~配啤酒超讚~

    2.奶油可以做奶油玉米!

    3.蒜頭跟香腸一起吃,或切薄片可以跟牛小排一起

      吃!

 

 

烤的食材:

    

素食類:

 

      

土司、蕃薯、玉米、茭白荀(沒有剝皮的喔)、甜不辣、

豆干、金針菇、青椒、蘆筍、玉米筍、四季豆、香菇、

杏鮑菇、南瓜、絲瓜、高麗菜、美生菜、蔥、糯米腸、

魚板、各類丸子

 

p.s.1.蘆筍及蔥可以捲在肉片或培根裡面

           2.香菇切掉一些蒂頭的部份而杏鮑菇則是切成小塊

      狀,串起來烤 

    3.南瓜切成片狀直接放在網上烤

    4.各種青菜都可以單獨用錫箔紙包起來加鹽、胡椒

      及奶油一起烤,或者全部放在一起也不錯喔!

    5.美生菜清洗後一片片撥下來,用來包烤好的肉片

      吃味道也很讚

 

 

肉食類:

        

肉片、牛小排、雞翅(二節翅)、三層肉、香腸、豬血糕、

清雞胸肉或雞腿肉、培根

      

p.s.1.肉片是豬、牛、羊皆可,但有牛小排了,羊肉不

      是每人都接受,所以我比較傾向豬肉片

    2.培根可搭配捲蔥段、金針菇、蘆筍等

           3.三層肉抹鹽巴下去烤,烤好切小片就像客家鹹豬肉

 

      

海鮮類:

      

蛤蠣、文蛤、帶殼牡蠣劍蝦或草蝦、鮭魚片、香魚、

柳葉魚、魚下巴、鮭魚頭 、透抽或中卷

         

 p.s.1.蝦子串或不串皆可,也可以買活的加入一些啤酒

       下去泡一下之後再烤,味道不錯

     2.魚類的就灑點鹽巴下去烤

     3.蛤蠣吐沙之後加一點鹽巴用錫箔紙單顆包起來烤

       ,湯汁才不會流出來,也可以跟絲瓜包起來一起烤

     4.文蛤用鋁箔碗置入

 

 

 

          

 

 

甜點類:

          

寧波年糕、麻薯、棉花糖、爆米花、蘋果

                

p.s.寧波年糕兩面微焦沾煉乳吃

      

     

 非烤物:

      

水果、零食、飲料、冰塊、啤酒

      

           

參考看看:

          

健康燒烤料理食譜:蘋果雞肉串
材料:
雞胸肉或雞腿肉(去骨)一付、蘋果一顆、酒1大匙
醬汁:
醬油膏3大匙、柳橙汁2大匙、蜂蜜2大匙
作法:
1.雞胸肉洗淨後,切成約大拇指大小的丁狀,然後用1大匙酒拌勻;蘋果洗淨後,連皮一起切成雞丁大小。
2.用竹籤間隔串上雞肉丁和蘋果丁,置於網架上烤,每個3分鐘用調勻的醬汁均勻刷在雞肉串上,至烤熟為止。

            

               

感謝:

           

 ~讓思緒進入想像的天空及天下雜誌所提供的蘋果雞肉串的食譜~

 

~長頸鹿提供的資料~

 

 

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留言列表 (7)

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  • chienningmamy
  • 真是隆重的烤肉記事~~~

    稟持著小惠旅行社一向隆重誇張的旅遊風格,這次推出的永和豪宅頂樓足球場烤肉天團,更是令人嘆為觀止。不僅食材講究,更事先研發健康烤肉法,真是給它太"甘興"了。謙寧媽咪共襄盛舉,現場準備說故事及兒童團康活動.
  • 1.人家只是先寫寫筆記嘛!!
    2.原本是想辦”鄉村曠野團”沒想到在搖雞小姐熱情推薦下,改由搖雞小姐主辦”豪宅頂樓(不是頂級喔!)團"!
    3.Dear 謙寧媽咪,不知當天有沒有”手偶劇團”呀?↖(^ω^)↗

    mishel 於 2008/09/24 12:03 回覆

  • 樂章
  • 這樣拐人,好像不去會死....
  • 你要提供”馬戲團”喔?*@_@*

    mishel 於 2008/09/24 12:04 回覆

  • chienningmamy
  • 有人偏愛手偶喔!

    沒想到居然有人提出手偶劇團的要求,真是奇怪的僻好,人家不會啦,但是如果熱帶魚小姐可以出場演出的話,本倫可以支援喔!另外人家也想要鄉村曠野團啦,好想法露營喔,都沒人要跟人家去~~~~~~
  •   那戲碼是"海底總動員"囉??您是要特別客串演"多莉"嗎?台詞只有一句:你好,我是多莉,請問貴姓大名!
      露營??對不起喔!小惠旅行社專辦”豪華團”,頂多只有汽車旅館團,不會有露營團啦!
      曾經有一次跟ㄤ說:找個豪華的露營場地來露營吧!
      沒想到那個死沒良心的竟然回答我說:豪華的露營場地?那就去汽車旅館就好啦!
      說的也是!!還是他瞭解我!

    mishel 於 2008/09/24 13:48 回覆

  • yoyoyogigigi
  • 1.我們家有手偶唷!巧虎與米奇....
    2.每次想烤肉都遇颱風!?怎麼會這樣呢!
  • 我家的手偶都被封存在三樓了!
    颱風聽到您的心聲,所以開會討論後決定星期一再來喔!

    mishel 於 2008/09/26 10:18 回覆

  • yoyoyogigigi
  • 1.剛忘了,我們家還有巧虎家族指偶唷!
    2.蘋果雞肉串看起來不錯,但請問蘋果切好要泡鹽水嗎?
  • 巧虎家族指偶喔!!借我家阿弟仔玩一下好了!
    蘋果要泡鹽水或檸檬汁吧!我家有檸檬汁原汁吔,要帶嗎?

    mishel 於 2008/09/26 10:20 回覆

  • 讓思緒進入想像的天空
  • 聽說颱風是最快星期日要來,你們如果改星期一不是正好會碰上!
  • Dear 思緒:
      你想我們有可能改星期一烤肉嘛??星期一上班的上班!上學的上學!家裡蹲的沒幾隻!又不是暑假期間的說!
      你看錯了啦!我是說颱風開會決定星期一再來,而不是我們改在星期一烤肉!

    mishel 於 2008/09/26 14:43 回覆

  • tracy9108s
  • 颱風還是禮拜一來好了!這樣吃的腦滿腸肥的話,禮拜一正好缺糧減肥!
  • 這樣你也比較不會被颱風吹走......

    mishel 於 2008/09/26 14:43 回覆