圖片1  

杏仁瓦片

 圖片2

準備的材料有.....

糖  粉   80g

蛋    黃 0.5顆

蛋    白   2個

無鹽奶油   40g

低筋麵粉   40g

玉 米 粉   10g

泡 打 粉1/5小匙

杏 仁 片  150g

 

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先把杏仁片均勻舖平放在烤盤上

 

圖片4

用烤箱烤成金黃色,小心不要烤焦喔....

 

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糖粉加上蛋黃及蛋白慢慢拌勻,不用打到發泡

(減糖會影響光澤度及脆度)

 

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無鹽奶油隔水加熱至溶化

 

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加入無鹽奶油再慢慢拌勻

 

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 低筋麵粉、玉米粉及泡打粉混合過篩加到蛋液中

 

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拌勻

 

圖片10

加入杏仁片

 

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小心不要被烤盤燙傷了..

 

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拌勻

 

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放冰箱冷藏4小時

 

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四小時後

 

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先在烤盤上舖烤盤紙,不然烤好會黏住拿不下來

 

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將杏仁麵糊舖在烤盤上,杏仁不可重疊

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送入烤箱

 

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烤15分鐘焦掉了....再調整一下時間

 

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技術越來越純熟了...

 

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烤12分鐘就好了..

 

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隨時盯著烤箱,不然一不小心又烤焦了..

 

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漸入佳境

 

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越烤越美麗

 

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將杏仁瓦片從調理紙上剝下

 

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完成!

 

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試吃自己的作品

 

圖片28

好吃!好吃!

 

圖片29    

Morning隔天拿去學校請同學吃,同學一直問她,好好吃喔....那裡買的??

看來,Morning已經找到副業囉..

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mishel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • tina
  • 為什麼都是焦的呢//
    民呆叔叔都吃光光了.......
  • 這就是經驗的累積,相信以後會越做越好!!
    Morning隔天拿去學校請同學吃,同學直問她,那裡買的,好好吃喔。。。

    mishel 於 2012/05/10 22:50 回覆