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Fairmount Bagel 費爾蒙貝果

官網:http://www.fairmountbagel.com/eng/index.htm

地址:74 Fairmount West Montreal, (Quebec) H2T 2M2

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生產貝果最有名的二大城市為紐約及蒙特婁,而蒙特婁的貝果是用柴燒及炭火烘焙,外皮酥脆,內裡紮實有咬勁,味道與眾不同,不是這家出品的貝果,我可不想吃!難怪就連當地人都一致公認這裡的貝果是全球第一美味

 

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這裡的貝果全部都是手工現作,媽咪上飛機的前一刻才到店裡購買,每一個都是由經驗老到的師傅用手揉捏出每一個麵糰,再放入煮沸的蜂蜜水中,就是因為這個特殊的程序,使得這裡的貝果別具香甜口感,待浮出水面後,還要放入窯烤,才會充滿木頭香氣的好滋味。雖然口味很多種,但賣得最好的就是芝麻口味

一拿到手後,就先塞進冷凍庫,前一晚才改放入冷藏室退冰,灑點水送入烤箱就跟剛出爐的一樣好吃喔..

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