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食為先牛肉粄條

地址:高雄市美濃區泰安路111號

電話:(07)26822471

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於美濃地區頗為有名,食尚玩家也曾經報導過,最好先訂位,不然用餐時間很容易客滿!

 

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菜單

 

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蘿蔔粄是招牌菜,主廚吳志強說:「客家人喜歡以胡瓜、絲瓜、蘿蔔加粉漿做成粄,是傳統口味的果腹點心,有點類似蚵嗲。」

將美濃的白玉蘿蔔刨絲後,加麵粉、在來米粉、蔥花、鹽、胡椒拌勻,以半煎半炸的方式烹調,蘿蔔粄吃來外酥內嫩,入口溢滿蘿蔔的清甜,李璧秋說:「香酥不油的感覺,吃了會涮嘴。」也可沾點混合醬油、糖、香菜調成的醬料,甘香可提味

讓我到現在還會懷念美濃的菜色就屬這一道蘿蔔粄了!

 

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牛肉麵

 

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牛肉湯

 

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水餃

在美濃連吃了好幾天的粄條,換換口味囉..

 

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蔥花蛋

 

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炒高麗菜

 

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炸焦糖花枝

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