投影片1

海鮮煎餅

材料:
高麗菜、紅蘿蔔、蔥1條、各式海鮮、沙拉油3大匙

麵糊:
中筋麵粉150g、在來米粉30g、水150cc

調味料:
鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙

投影片2

高麗菜、紅蘿蔔洗淨,切絲;蔥切小段,備用

本次準備的海鮮有蝦仁、蛤蜊、蟹肉及軟絲,海鮮洗淨後瀝乾;透抽洗淨後切細條,備用

 另外準備了泰式酸甜醬當醬料

 

投影片3

將所有麵糊材料調勻成麵糊,靜置約20分鐘備用

 

投影片4

熱鍋,加入1大匙沙拉油,爆香蔥段

 

投影片5

再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲

 

投影片6

加入海鮮及所有調味料

 

 投影片7

以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分

 

投影片8

將麵糊與上述炒好的材料混合

 

投影片9

 

投影片10

平底鍋熱鍋,加入2大匙沙拉油

 

投影片11

倒入麵糊微微壓扁

 

投影片12

不時搖動鍋子轉動麵餅,煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可

 

投影片13

煎好的海鮮煎餅起鍋囉..

 

投影片14

剛好家裡有芝麻,灑一點在上面吧!

 

投影片15

切塊再準備沾醬就大功告成囉..

 

投影片16    

橫切面

文章標籤
創作者介紹

悠遊的熱帶魚

mishel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()