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藍莓蛋糕
食材：
雞蛋3個，砂糖80g，低筋麵粉90g，奶油30g
製作蛋糕的模型
塗上奶油，灑些麵粉放入冰箱冰一下
低筋麵粉過篩
雞蛋與糖
一邊隔水加熱，一邊攪拌(屆時比較好發)
溫溫的即可停止加熱，用攪拌機高速攪拌
攪拌至蛋液畫線不會馬上不見，改用低速攪拌30秒
將過篩的麵粉”切”進去
加入溶化的奶油
一樣用切的，但一定要混合好
倒入模型
180度烤15分鐘，再轉至150度烤15分鐘，用竹籤插進去看有沒有熟
烤好了．．．．
倒扣的背面
正面的表皮烤的脆脆的超好吃！
剖一半加入藍莓果醬
再組合起來
切成四等份
成品的斷面秀
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