悠遊的熱帶魚

 

藍莓蛋糕

 

食材：

雞蛋3個，砂糖80g，低筋麵粉90g，奶油30g

 

 

製作蛋糕的模型

 

 

塗上奶油，灑些麵粉放入冰箱冰一下

 

 

低筋麵粉過篩

 

 

雞蛋與糖

 

 

一邊隔水加熱，一邊攪拌(屆時比較好發)

 

 

溫溫的即可停止加熱，用攪拌機高速攪拌

 

 

攪拌至蛋液畫線不會馬上不見，改用低速攪拌30秒

 

 

將過篩的麵粉”切”進去

 

 

 

加入溶化的奶油

 

 

一樣用切的，但一定要混合好

 

 

倒入模型

 

 

180度烤15分鐘，再轉至150度烤15分鐘，用竹籤插進去看有沒有熟

 

 

 

烤好了．．．．

 

 

倒扣的背面

 

 

正面的表皮烤的脆脆的超好吃！

 

 

剖一半加入藍莓果醬

 

 

再組合起來

 

切成四等份

 

  

成品的斷面秀