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大匣蟹
阿姨家的廚房放了一整箱的啤酒,原以為是阿姨愛喝啤酒,一問之下,答案卻是。。。。。啤酒是用來煮大匣蟹的!
這還是第一次聽到這個答案,這輩子還沒吃過大匣蟹,阿姨說,那我們就自己來煮大匣蟹吧!
真是太開心了,還好有趕上大匣蟹的末季來到上海,才有這個機會品嚐到大匣蟹!
一開始處心積慮想要將大匣蟹身上的毛用牙刷刷掉,因為綁得緊緊的,一直以為死掉了,後來才知道是活的!
你看看,整個蟹腳都掙脫了!
阿姨的煮法是,先將大匣蟹洗乾淨,塞入薑片,先泡一下啤酒,然後再蒸!
掙脫出來的蟹腳要綁回去,不然會亂亂動!
蒸大匣蟹的同時,我來切薑片準備煮薑湯!
不用蒸太久,一下子就好了!
黃澄澄的大匣蟹,看起來多美麗呀!
阿姨教我們怎麼吃大匣蟹,先將薑片取出,繩子解開
再將全部的蟹腳拆下來
解體後的大匣蟹,再將背面三角形的腮去掉,那是不能吃的!
七手八腳的忙著與大匣蟹奮鬥
好開心喔....吃到這麼美味的大匣蟹
一人吃二隻,超滿足的!
拆解的大匣蟹又把牠拼回去
重點就是在蟹膏
沾點醋吃,實在太美味了!
下次有機會的話,一定要在大匣蟹的旺季再來吃一次!
TINA在慢慢啃剩下的蟹腳
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