法式焦糖烤布蕾
材料：
牛奶300g
煉乳50g
全蛋4顆
糖50g
香草精少許
倒入牛奶煉乳及香草精
放在爐子上煮滾
糖倒入牛奶中，攪拌至糖完全融化後放置微涼
四顆蛋
打散
用濾網將沒打散的蛋白濾掉沖入牛奶中
攪拌
分別倒入小容器
烤盤加水放入烤箱隔水加熱35分鐘
烤完後，布蕾上面灑白糖
使用高溫噴槍，白糖就會烤成脆焦糖
高溫噴槍太可怕了，拜託二哥幫我用
就這樣，法式焦糖烤布蕾完成囉．．
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- 10月 19 週五 201210:02
《媽咪廚房》法式焦糖烤布蕾
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