果乾蛋糕
材料：
綜合堅果140g，綜合果乾100g，白蘭地或蘭姆酒150ml，
低筋麵粉250g，小蘇打粉5g，無鹽奶油150g，糖125g，
肉桂粉15g，蛋3顆，鹽少許
作法：
綜合果乾切小丁
泡白蘭地或蘭姆酒一夜
綜合堅果稍微烤一下，烤到有香味出來，可別燒焦！
剪小粒
低筋麵粉及小蘇打粉過篩
烤箱210℃預熱10分鐘
無鹽奶油放軟，低筋麵粉、小蘇打粉、放軟的無鹽奶油、糖、肉桂粉、三顆蛋及少許鹽拌在一起
麵團加50ml的白蘭地或蘭姆酒、果乾、堅果
拌勻
入不沾烤模
灑剩下材料以210℃烤10分
轉180℃再烤25分
完成了！
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