投影片2 

法式焦糖烤布蕾

投影片3 

材料:

牛奶300g

煉乳50g

全蛋4顆

糖50g

香草精少許

 

投影片4 

倒入牛奶煉乳及香草精

 

投影片5 

放在爐子上煮滾

 

投影片6 

糖倒入牛奶中,攪拌至糖完全融化後放置微涼

 

投影片7 

四顆蛋

 

投影片8 

打散

 

投影片9 

用濾網將沒打散的蛋白濾掉沖入牛奶中

 

投影片10 

攪拌

 

投影片11 

分別倒入小容器

 

投影片12 

烤盤加水放入烤箱隔水加熱35分鐘

 

投影片13 

烤完後,布蕾上面灑白糖

 

投影片14 

使用高溫噴槍,白糖就會烤成脆焦糖

 

投影片15  

高溫噴槍太可怕了,拜託二哥幫我用

 

投影片16  

就這樣,法式焦糖烤布蕾完成囉..

, , ,

mishel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()