悠遊的熱帶魚

吳寶春麥方店

官網：http://www.wupaochun.com/index.php

電話：(07)335-9593

地址：高雄市苓雅區四維三路19號

營業時間：10:00～21:00

老闆吳寶春為台灣第一個獲得世界冠軍的麵包師傅，店名「吳寶春(麥方)店」，就是麵包店的台語，而麵包的台語唸法與法語、西班牙語、葡萄牙語、義大利語、日語的發音都一樣，而且意思相同；除了本土特色且又為國際相同之語言，這就是吳師傅開店的理念。

吳寶春師傅來自屏東，16歲到台北當麵包學徒，2008年用古法煙燻桂圓乾，混合老麵與紅酒，創作出媽媽冬至桂圓糯米糕懷念的味道「酒釀桂圓」麵包，獲得「樂斯福盃」世界麵包團體賽亞軍。2010年再以荔枝乾、有機玫瑰、荔枝酒等元素，烘焙出「荔枝玫瑰」麵包，打敗各國菁英奪得世界麵包大師賽的冠軍

酒釀桂圓麵包NT$350.-

台南東山鄉古法煙燻的龍眼乾、混合紅酒、核桃及老麵創造出「酒釀桂圓麵包」，一舉攻下2008年「樂斯福盃」世界麵包團體賽亞軍，如果說荔枝玫瑰麵包是完美的技術展現，酒釀桂圓麵包則是吳寶春更深層內斂的情感表達

那時正為第一次國際賽，準備創作”國家特色麵包”所苦，甚麼也想不出來的師傅回到屏東老家，坐在空蕩的廚房，午後陽光穿透窗戶灑了一地的金黃，那顏色近乎母親新炊的桂圓糯米糕，憶起與哥哥姐姐們爭食的趣味，Q軟味香的糯米糕溫熱了冬天的冷冽，也激發了師傅用桂圓乾當主食材的靈感